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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 咬牙切齒 牙周韌帶發炎

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牙痛先別急著抽神經，有機會保住一顆寶貴的牙齒。24歲李姓男患者發現右門牙痠痛，到住家附近診所看診，醫師檢查並無蛀牙或明顯外傷，表示需進一步進行根管治療做牙套，隔天至童綜合醫院求診口腔醫學部楊瑋民醫師，李男本已做最壞打算要進行根管治療後做假牙，但經楊瑋民醫師診視及口腔X光檢查後，因患者疼痛牙齒無蛀牙或其他損壞，研判可能為牙周韌帶發炎，建議服用消炎藥再觀察三天，三天後回診況狀好轉，一周後疼痛感消除，成功保住一顆門牙，讓李男感到非常慶幸。

楊瑋民醫師指出，這名李姓患者可能是因壓力大，睡覺時不自覺用力咬牙，或者平時習慣咬牙伸懶腰，也可能受到強大外力衝擊導致牙周韌帶受傷，如同運動扭傷一樣。

牙周韌帶發炎，牙齒會有浮動感，以手指輕觸可輕微搖動，因為牙痛原因複雜所以不易確定病因，加上牙韌帶無法經由外觀觀察，容易被誤診，若服用止痛消炎藥能渡過急性期，後續只要讓牙齒休息，不要吃過硬的食物就能逐漸恢復；楊瑋民醫師呼籲，如果民眾發現牙齒有異狀，應該尋求醫師的專業建議與診療，以避免延誤治療期導致病情惡化。

 地瓜沙拉養生消暑氣！名廚傑米奧利佛3步驟教你做

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【早安健康／傑米‧奧利佛（知名英國廚師與烹飪推廣家）】番薯又稱地瓜，富含胡蘿蔔素、維生素E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等營養素。地瓜的纖維豐富、升糖指數（GI）值較低，熱量比等重的白飯少了1/3，是許多人心目中減肥、防癌的好食物。跟著英國名廚傑米‧奧利佛製作簡單的番薯沙拉，健康消暑又飽足！

傑米‧奧利佛食譜：番薯沙拉

SWEET POTATO SALAD
2人份 準備時間9分鐘 烹調時間1小時

Copyright © Jamie Oliver, 2017
Recipe and dedication page photography copyright © Jamie Oliver Enterprises Limited, 2017

材料

• 番薯2大顆（各300公克）
• 各色熟番茄500公克
• 青蔥4根
• 芝麻菜50公克
• 費塔乳酪40公克

做法

1. 烤箱預熱至攝氏180度／華氏350度／瓦斯烤爐刻度4。番薯刷洗乾淨後放在烤盤上，送入烤箱烤1小時，或直到熟透。
2. 待番薯烤好之後，將番茄略切，修整青蔥並切成蔥花，兩者連同1湯匙特級初榨橄欖油和少許紅酒醋拌勻。試一下味道，以海鹽和黑胡椒粉適量調味。
3. 番薯撕碎平分至餐盤，將芝麻菜丟入裝番茄的碗裡稍微抓一下，再堆到番薯上。撒上捏碎的費塔乳酪，淋上1茶匙特級初榨橄欖油，再從高處撒上1撮黑胡椒粉即完成。

營養成分

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本文摘自《傑米‧奧利佛的簡單餐桌》／傑米‧奧利佛（知名英國廚師與烹飪推廣家）／三采文化

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